.
PINOT GRIGIO delle Venezie DOC - De Stefani - 2021
Bílé víno, suché.
Objem alkoholu: 12,5 - 14% (dle ročníku - info na vyžádání)
Vinařství: De Stefani
Odrůda: 100% Pinot Grigio
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Veneto (Le Ronche, Fossalta di Piave)
Apelace: Pinot Grigio delle Venezie DOC
Půda: bílý jíl s horským granitem
Hustota výsadby: 8 400 hlav / ha
Oblast produkce: Vinné keře, které byly postupně vysazovány v letech 1986 - 2009, se nacházejí v oblasti Le Ronche
s jílovitým podložím a velmi dobrou expozicí vůči slunci. Blízkost moře (10 km od Středozemního moře) i hor
(50 km od Dolomit) v oblasti udržuje trvalý proud vzduchu. Klima je mírné se středně hustými srážkami a letními
teplotami, jež zajišťují excelentní vyzrání hroznů. Pro maximalizaci kvality bobulí se kromě klasických kultivačních
procesů ve vinařství De Stefani využívá i uvážené zastřihávání výhonků. Produkce je navíc úmyslně limitována.
Vinifikace: Vinobraní se provádí začátkem září, kdy hrozny dosáhnout maximální zralosti a optimální hladiny kyselin.
Hrozny jsou převezeny do sklepa, kde jsou odstopkovány a jemně vylisovány. Mošt se dekantuje za studena.
Fermentace probíhá v betonových nádržích při kontrolované teplotě. Následně víno zraje na vlastních kvasinkách
ve stejných nádobách po dobu několika měsíců. V průběhu zrání se provádí častá batonáž, dokud nedojde ke komplexní
harmonizaci vína.
Charakteristické znaky: Víno provází slámově žlutá barva s měděnými odlesky.
Vůně je výrazná s tóny oříšků a pražených mandlí. V aroma se mísí stopy exotického ovoce a koření. Na patře je víno
široké, plné s výraznou perzistencí a jemnou mineralitou. Vínko pro náročné milovníky Rulandského šedého.
Alergeny: obsahuje siřičitany
Gastronomie: Vynikající aperitiv. Společník k rafinovaným předkrmům, těstovinám, vaječným pokrmům, mořským
plodům a všem chodům na bázi ryb. Skvěle si jej vychutnáte i samotné.
Skladování: Uchovávejte na chladném místě, ve tmě, v horizontální pozici. Struktura a komplexita dovoluje vínu
při zrání v lahvi nadále zdokonalovat svůj charakter.
Archivace: 7 let (svého vrcholu dosahuje 3 roky po sklizni)
Ideální teplota k podávání: 8-10° C.
SKLADEM 10 ks
De Stefani - 0,75 l
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Slámově žlutá
barva s měděnými odlesky. Vůně s tóny
oříšků, pražených mandlí, exotického
ovoce a koření. Chuť je plná s výraznou
perzistencí a jemnou mineralitou.
De Stefani - 0,75 l
Bílé víno, suché.
Charakteristické znaky: Slámově žlutá
barva s měděnými odlesky. Vůně s tóny
oříšků, pražených mandlí, exotického
ovoce a koření. Chuť je plná s výraznou
perzistencí a jemnou mineralitou.
Omezené množství
309 Kč
DO KOŠÍKU
Pinot Grigio Venezie - 6 ks
De Stefani - 0,75 l
Skladem
1 854 Kč
DO KOŠÍKU
Pinot Grigio Venezie - 12 ks
De Stefani - 0,75 l
Není k dispozici
3 708 Kč
DO KOŠÍKU
Pinot Grigio Venezie - 24 ks
De Stefani - 0,75 l
Není k dispozici
7 416 Kč
DO KOŠÍKU
OCENĚNÍ
92 Bodů - Luca Maroni
92 Bodů - James Suckling
Vinařství: De Stefani
