PRIMITIVO SALENTO IGT - I Classici - Mottura 2022
Červené víno, suché.
Objem alkoholu: 13 %
Odrůda: 100 % Primitivo
Odrůda za svůj název vděčí poměrně rychlému dozrávání hroznů. Vinobraní se provádí koncem srpna až začátkem září.
Nedávné studie prokázaly genetickou podobnost Primitiva s kalifornskou révou Zinfandel. Primitivo dává velmi plná,
koncentrovaná vína s vysokým obsahem extraktu a bohatou vůní. Typický je také dlouhý aromatický závěr.
Vinařství: Mottura
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Apulie (Salento)
V oblasti, ve které jsou vysázené vinice, jsou mírné zimy. Jaro a léto je suché.
Typologie půdy: Vápenatá a jílovitá půda.
Výnosnost na 1 ha: 100 t
Vinifikace: Sběr hroznů probíhá ručně v době, kdy hrozny dosáhnout optimální zralosti. Hrozny jsou před zpracováním
důkladně tříděny. Macerace (nakvašování na hroznech) probíhá tradičním způsobem po dobu 8-10 dní. Moštu fermentuje
při kontrolované teplotě 20 ° C. Malolaktická fermentace se provádí v ocelových tancích. Víno zraje 6 měsíců
v barikových sudech z francouzského dubu a po nalahvování ještě 2-3 měsíce v láhvi.
Charakteristické znaky: Výrazná a zářivá červená barva. Vůně je intenzivní s tóny zralého červeného ovoce, třešní,
borůvek, vanilky a aromatických bylin. Chuť je plná, dlouhotrvající s příjemnými taniny.
Gastronomie: Hodí se k pečenému jehněčímu masu a zvěřině.
Alergeny: obsahuje siřičitany.
Ideální teplota k podávání: 18 - 20 ° C.
Mottura - 0,75 l
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Víno
provází výrazná a zářivá červená
barva. Vůně je intenzivní s tóny
zralého červeného ovoce, třešní,
borůvek, vanilky a aromatických
bylinek. Chuť je plná, dlouhotrvající
s příjemnými tříslovinami.
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Víno
provází výrazná a zářivá červená
barva. Vůně je intenzivní s tóny
zralého červeného ovoce, třešní,
borůvek, vanilky a aromatických
bylinek. Chuť je plná, dlouhotrvající
s příjemnými tříslovinami.
Není k dispozici
269 Kč
DO KOŠÍKU
Primitivo, I Classici 6 ks
Mottura
Není k dispozici
1 614 Kč
DO KOŠÍKU
Primitivo, I Classici - 12 ks
Mottura
Není k dispozici
3 228 Kč
DO KOŠÍKU
Primitivo, I Classici - 24 ks
Mottura
Není k dispozici
6 456 Kč
DO KOŠÍKU
Vinařství - Mottura
Rodinné vinařství Mottura vzniklo v roce 1927
a již po 4 generace vyrábí velká vína v oblasti
Salenta. Dnes vinařství spravuje 50 ha vlastních
vinic. Výroba vína se řídí starodávnou tradicí,
mnoha získanými zkušenosti a potřebným
pokrokem. Rodina sází zejména na místní terroir
a odrůdy Primitivo a Negroamaro. V roce 2005
vznikla řada vín "Le Pitre", jejímž cílem bylo
vyzdvihnout velký potenciál autochtonních odrůd
a klást důraz na vztah půdy a odrůdy vína. Vína z řady "Le Pitre" jsou proto jedinečným vyjádřením teritoria s vlastní identitou, příběhem
a osobností. Výroba vína se řídí starodávnou tradicí, mnoha získanými zkušenosti a potřebným pokrokem. Rodina sází zejména na místní
terroir a odrůdy Primitivo a Negroamaro.V roce 2005 vznikla řada vín "Le Pitre", jejímž cílem bylo vyzdvihnout velký potenciál autochtonních
odrůd a klást důraz na vztah půdy a odrůdy vína. Vína z řady "Le Pitre" jsou proto jedinečným vyjádřením teritoria s vlastní identitou, příběhem
a osobností.
